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材料を見る

主食

鶏ごぼう丼

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #和食
  • #ごはんもの
  • #冬
  • #長ねぎ
  • #ごぼう
  • #塩分控えめ
  • #鶏ひき肉
撮影 中里一暁

ホロホロッとしたひき肉と半熟の卵、柔らかなごぼうが、やさしい味わいです。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    570kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 鶏ひき肉
        300g
      • ごぼう
        1/2本
      • ねぎ
        1本
      • 卵
        2個
      • 煮汁

        • だし汁
          2カップ
        • 酒
          大さじ2
        • みりん
          大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
      • 温かいご飯 茶碗
        4杯分
      • サラダ油
      • 好みで粗びき黒こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、鉛筆を削る要領でささがきにし、水に10分ほどさらして水けをきる。ねぎは幅5mmくらいの小口切りにする。卵は器に割りほぐす。
      2. 2
        鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。油が回ったら煮汁の材料を加え、煮立ったらひき肉を入れて、菜箸でほぐしながら煮る。ポロポロになったらアクを取り除き、3~4分煮る。
      3. 3
        ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。卵を回し入れ、ふたをして弱火にし、卵が半熟状になったら火を止める。器に盛ったご飯にのせ、好みで粗びき黒こしょう適宜をふる。 (1人分570kcal、塩分1.3g)

      レシピ掲載日 2002.4.2

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                      • #副菜
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                      みない きぬこ

                      チキンと野菜のグリル

                        • #肉料理
                        • #主菜

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                        検見﨑 聡美

                        料理家

                            料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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                                主菜

                                なす豚キムチ

                                • 663kcal
                                副菜

                                おかひじきのナムル

                                  汁物

                                  しし唐とねぎの和風スープ

                                  • 57kcal
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