副菜
レモン風味トマトサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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4人分
- トマト4個
ドレッシング
- レモンの絞り汁大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- タバスコ少々
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- 香菜（なければセロリの葉など）少々
作り方
調理
- 1
トマト1個はへたを切り、へたの反対側に十文字の切り込みを入れる。小鍋に熱湯を沸かしてトマトを入れ、皮がめくれたら冷水にとる。皮をむいて横半分に切り、種を取って1cm角に切る。残りのトマトは、へたを切って一口大の乱切りにし、ボールに入れる。
- 2
玉ねぎは水にさっとさらし、水けをきる。香菜は長さ1cmに切る。ドレッシングの材料を上から順に混ぜ、角切りのトマトを加えてひと混ぜする。乱切りのトマトにかけ、ざっとあえる。
（1人分90kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 2001.7.2
レビュー
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質問
料理のきほん
356kcal
15分
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