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主菜

鶏肉とセロリのピリ辛炒め

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #中華料理
  • #炒めもの
  • #通年
  • #セロリ
  • #鶏もも肉
撮影 対馬一次

片栗粉をまぶした鶏肉の柔らかな口当たりがシャキシャキのセロリと好相性!

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    348kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

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      2人分
      • 鶏もも肉
        1枚
      • セロリの茎
        1本分
      • にら
        1/2束
      • 赤唐辛子
        2本
      • 酒
      • しょうゆ
      • 片栗粉
      • サラダ油
      • 塩
      • こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      鶏肉は余分な皮と脂を取り除き、厚みが均一になるように身の厚い部分を切り開き、長さ5cm、幅5mmの斜め切りにする。にらは長さ3~4cmに切り、根元の部分を取り分けておく。赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、へたと種を取り除いて3つに切る。

      調理

    • 20分
      1. 1
        ボールに鶏肉を入れて酒、しょうゆ各小さじ1と1/2、片栗粉、サラダ油各小さじ1を順にふり、手でもみ込む。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、赤唐辛子と鶏肉を入れて木べらでほぐしながら炒める。肉の色が変わったらセロリとにらの根元の部分を入れて炒め合わせ、酒大さじ1をふって汁けがなくなったら残りのにらを加えて炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々をふって味をととのえる。 (時間20分、1人分348kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 2001.6.2

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              レシピを作った人

              渡邊 純子

              料理家

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                      今日の献立

                      主菜

                      ゆで卵と手羽元のさっぱり煮

                      • 354kcal
                      副菜

                      青梗菜とザーサイのあえもの

                      • 56kcal
                      汁物

                      新ごぼうと油揚げのみそ汁

                      • 89kcal
                      献立カレンダー