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にんじんの鶏だんごスープのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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汁物

にんじんの鶏だんごスープ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#汁物
#中華料理
#スープ・汁物
#通年
#にんじん
#鶏ひき肉

撮影尾田学

鶏だんごはスプーンで落とすだけなので簡単！　にんじんの自然な甘みが味わえる、中華味のスープです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約290円
カロリー
126kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

にんじん
2本
鶏ひき肉
150g
万能ねぎ
1本
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1
片栗粉
塩
こしょう
ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
にんじんは皮をむいて、スライサーでせん切りにする。鶏ひき肉をボールに入れ、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて粘りが出るまで手で練り合わせる。万能ねぎは小口切りにする。
2
鍋に水3カップ、鶏ガラスープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉をスプーンですくいながら鍋の中に落とし入れ、アクを取る。
3
にんじんを加え、再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして4～5分煮る。火を止めてごま油小さじ1を回しかけて器に盛り、万能ねぎを散らす。（1人分126kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　2000.11.2

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