副菜
アスパラのごまだれがけ
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- グリーンアスパラガス1束
- しょうがの薄切り1枚
- にんにく1/4かけ
- ねぎ3cm
ごまだれ
- 練りごま大さじ2
- 水大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4
- 塩少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
アスパラガスは根元の堅い部分を折り、太い部分の皮をむいて長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。塩少々を加えた熱湯でアスパラガスを1分ゆでて水にとって水けを拭く。
- 2
器にごまだれの材料を入れて混ぜ、しょうが、にんにく、ねぎを加えてよく混ぜる。器にアスパラガスを盛り、たれをかける。
（１人分115kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2000.6.2
レビュー
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質問
115kcal
35分
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