主食
トマトチーズのじゃこおろし丼
更新日 2025/6/21
撮影 白根正治
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 大根8cm
- トマト1個
- 青じその葉4枚
- スライスチーズ2枚
- ちりめんじゃこ大さじ1
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1
大根は皮をむいてすりおろし、水けをきる。トマトはへたをくりぬき、横半分に切って種を取り除き、一口大の乱切りにする。青じその葉、チーズは一口大に手でちぎる。ボールにトマト、青じその葉、チーズを入れて混ぜ合わせる。器にしょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、たれを作る。
- 2
茶碗にご飯を等分に盛り、それぞれに1.のトマトとしそとチーズ、大根おろしを1/2量ずつ順にのせ、ちりめんじゃこを1/2量ずつ散らし、たれを1/2量ずつかける。
（１人分378kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 2000.4.2
レビュー
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378kcal
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