汁物
あさりとセロリのスープ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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4人分
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）300g
- セロリ1/2本
- しょうが1かけ
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 酒大さじ1
- こしょう少々
- 塩小さじ1/2
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして表面の汚れを落とし、ざるに上げて水けをきる。セロリは筋を取って縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいて、せん切りにする。
- 2
鍋に水4カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがを入れて強火にかけ、煮立ったらあさりを加える。あさりの口が開いたら酒大さじ1、こしょう少々を加え、味をみて塩小さじ1/2を加える。最後にセロリを加えてひと煮立ちさせ、火を止めてごま油少々を回しかける。
（1人分24kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1998.7.2
レビュー
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質問
223kcal
15分
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