汁物
あさりとセロリのスープ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
あさりのうまみを充分に引き出すのが、おいしさのポイント。
更新日 2025/6/20
普通
15分
- 費用目安
約240円
- カロリー
24kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）300g
- セロリ1/2本
- しょうが1かけ
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 酒大さじ1
- こしょう少々
- 塩小さじ1/2
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして表面の汚れを落とし、ざるに上げて水けをきる。セロリは筋を取って縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいて、せん切りにする。
- 2
鍋に水4カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがを入れて強火にかけ、煮立ったらあさりを加える。あさりの口が開いたら酒大さじ1、こしょう少々を加え、味をみて塩小さじ1/2を加える。最後にセロリを加えてひと煮立ちさせ、火を止めてごま油少々を回しかける。
（1人分24kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1998.7.2