主菜
もやしと牛肉の重ね煮
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- 小大豆もやし2袋
- 牛バラ薄切り肉300g
- ねぎ1/2本
合わせ調味料
- しょうゆ大さじ5
- 酒大さじ2
- ごま油大さじ1
- 白すりごま大さじ1
- にんにくのすりおろし少々
- 好みで粉唐辛子または一味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
ねぎは斜め薄切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。鍋にもやし1袋分を平らにして入れ、その上に牛肉の1/2量を広げてねぎの1/2量を散らし、合わせ調味料の1/2量を回し入れる。同様にして、残りのもやし、牛肉、ねぎを順に重ねる。
- 2
残りの調味料を回しかけ、水3カップを加える。ふたをして強火にし、煮立ったら中火にして10分ほど煮る。
（1人分185kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1998.5.2
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15分
185kcal
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