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副菜

ゆで豚と切り昆布のピリ辛あえ

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #和食
  • #あえもの
  • #冬
  • #生姜
  • #長ねぎ
  • #豚薄切り肉
撮影 大井一範

さっぱりした具にピリッと辛いたれでメリハリを。サラダ感覚のあえものです。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    108kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用)
        150g
      • 切り昆布(生)
        100g
      • ねぎ(太いもの)
        1/2本
      • しょうが(大)
        1かけ
      • たれ

        • 酢
          大さじ1と1/2
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • 豆板醤
          小さじ1
        • ごま油
          小さじ2
        • 好みで砂糖
          少々
      • 塩

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10分
      1. 1
        切り昆布は万能こし器に入れ、鍋に入れた熱湯につけて箸でざっとほぐす。湯をきって、冷水をかけて冷やす。同じお湯に塩少々を入れ、豚肉を1枚ずつ加えてゆで、色が変わったらざるに上げる。
      2. 2
        ねぎは長さ4cmに切ってからしんを取り除き、縦にせん切りにする。しょうがも皮をむいてせん切りにする。ねぎとしょうがを万能こし器に入れて流水の下でほぐすようにして洗い、水けをしっかり振りきる。昆布は食べやすい長さに切る。豚肉は長さ4~5cmに切ってから繊維にそって細切りにする。
      3. 3
        ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、昆布、豚肉、ねぎ、しょうがを加え、手でかるくもみ込んで味をなじませる。 (1人分108kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 1998.3.2

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                        大久保恵子

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                                主菜

                                鶏肉のみそつくね

                                • 297kcal
                                副菜

                                にんじんのナムル

                                • 44kcal
                                汁物

                                油揚げと豆腐のみそ汁

                                • 81kcal
                                献立カレンダー