主菜おからのコロッケ0(0件)更新日 2024/4/3#主菜#和食#コロッケ#通年#じゃがいも#おから撮影 中里一暁ほくほくのじゃがいもにおからが風味をプラス。しっとりとした歯ごたえはなんとご飯入りだからなのです。0(0件)更新日 2024/4/3普通費用目安約1000円カロリー250kcal塩分-※費用や栄養素は全量で算出しています。保存0 件印刷共有おすすめの献立レシピを作った人野村和夫「阿吽」クックモード画面が暗くなりません材料10個分おから(豆腐屋さんのしっとりとしたもの)200g温かいご飯 茶碗1杯分じゃがいも3個干ししいたけ2個きくらげ2個にんじん4cmごぼう8cmサラダ油砂糖しょうゆ(あれば薄口)みりん小麦粉溶き卵パン粉揚げ油安全に調理していただくために買い物リストに入れる材料コピー作り方調理1まずは具の用意。干ししいたけ、きくらげは水につけてもどし、石づきを取って薄切りにする。にんじんは皮をむいて、せん切りに。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、長さを半分にして、せん切りにする。ごぼうはアクがあるので、切ったそばから水につけて。4つの材料を同じような大きさに切っておくと、火が均一に通る。2具を炒める前に、鍋に皮つきのじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れてゆではじめる。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、具を一度に入れて強火で炒める。油が回ったら、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ3を入れよく混ぜる。具にはしっかり味をつけておく。3鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、おからを入れて木べらで混ぜながらいる。さらっとしてきたら、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を入れ、よく混ぜて味をつける。4じゃがいもに竹串を刺し、スーッと通るようなら取り出して、熱いうちに皮をむく。すり鉢またはボールに入れ、ご飯を加えて、すりこ木でつぶしながら、粘りが出るまでつく。この温かいご飯がつなぎの役目をして、口当たりがなめらかになる。5粘りが出るとモチモチしてくるので、ここで大さじ4の水をたす。6おからと具を加えて、均等に混ぜる。このまま食べてもおいしい。7たねを10等分して平らな円形にし、親指と人さし指ではさむようにして、形を整える。8ボールに溶き卵1/2個分と小麦粉150gを入れ水225ccでのばす。卵は少量で充分。溶きのばしたころも、パン粉の順につける。パン粉は生パン粉が理想的。あまり押しつけず、ふんわりとつける。9揚げ油を低温(160℃、小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底まで沈んでゆらゆらと浮き上がる程度)に熱し、4~5個ずつ油に入れて、ゆっくりと揚げる。こんがりきつね色になったら、揚げ上がり。 (1個分250kcal)レシピ掲載日 1996.8.2\ オレペAIが選んだ /「おからのコロッケ」のおすすめ献立主菜おからのコロッケ250kcal副菜そら豆の素揚げ116kcal汁物かぶのミルクスープ107kcal主菜おからのコロッケ250kcal副菜いかのおかかじょうゆあえ128kcal汁物にんじんのスープ25kcal主菜おからのコロッケ250kcal副菜クリームチーズのみそ漬け74kcal副菜玉ねぎだけ炒め89kcal主菜おからのコロッケ250kcal副菜えびとアボカドの白あえ風300kcal新着レシピ4上田 淳子なすとチキンのフレッシュトマト煮406kcal約330円#煮もの#主菜3市瀬 悦子なすとひき肉のチーズケチャップ炒め505kcal約410円#炒めもの#主菜6菱田 アキラ菱田屋のよだれ鶏788kcal約650円#肉料理#主菜1小林 まさみズッキーニのおかかサラダ16kcal約190円#サラダ#副菜3藤井 恵そら豆の素揚げ116kcal約220円#揚げもの#副菜3小田 真規子(スタジオナッツ)鶏ごまつくねとアスパラのソテー246kcal約350円4PR栗原 心平バーベキューグリルステーキ#ステーキ#主菜4PR栗原 心平豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル#ローストポーク#主菜1PR栗原 心平れんこんのシャキシャキきんぴら#野菜料理#副菜2PR栗原 心平なすの香味漬け#野菜料理#副菜おすすめレシピ0PR重信 初江さつまいものパンプディング443kcal#お菓子・スイーツ#スイーツ0PR新谷 友里江グラスブーケサラダ97kcal#サラダ#副菜0PR新谷 友里江野菜チップスサラダ162kcal#サラダ#副菜1PR栗原 心平れんこんのシャキシャキきんぴら#野菜料理#副菜0PR藤井 恵ピリ辛サムゲタンラーメン#ラーメン#主食0PR重信 初江レモンバームとミントのハーブティー#その他#洋食0PR重信 初江バインミー466kcal#サンドイッチ#主食1PR武蔵 裕子黄金風味のチーズタッカルビ風#タッカルビ#主菜1PR武蔵 裕子濃熟ミートソースのワンパンパスタ#ミートソースパスタ#主食0PR齋藤 菜々子とろろがけ長いも釜めし514kcal#炊き込みご飯#主食おすすめメニュー和食肉じゃが生姜焼き唐揚げ豚汁すき焼き洋食ハンバーグナポリタンポトフローストビーフカルボナーラ中華料理餃子回鍋肉チンジャオロースーシュウマイ油淋鶏韓国料理プルコギキムチ鍋チーズタッカルビチョレギサラダチゲ鍋おすすめ食材肉鶏もも肉ひき肉鶏ささみホルモン鶏むね肉魚介マグロイカムール貝カツオたら野菜なすキャベツ小松菜さつまいもきゅうりその他の食材厚揚げ豆腐おから納豆豆乳レシピ検索今日の献立Today’s menu前日翌日献立カレンダー