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副菜

ひじきの根菜サラダ

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #副菜
  • #和食
  • #サラダ
  • #通年
  • #にんじん
  • #ごぼう
  • #れんこん
  • #ひじき
撮影 鈴木雅也

シャキシャキの根菜と合わせて、さっぱりサラダに。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    170kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • ひじき
        1袋
      • ごぼう
        1/3本
      • にんじん
        1/4本
      • れんこん
        1/4本
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • 酒
        小さじ2
      • しょうゆ
        小さじ2
      • ドレッシング

        • 塩
          小さじ1/4
        • 砂糖
          小さじ2
        • 酢
          大さじ4と1/2
        • すりごま
          大さじ1
        • マヨネーズ
          大さじ1
        • サラダ油
          大さじ2
        • こしょう
          少々
      • 白いりごま
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ひじきは洗って、水につけてもどし、食べやすい長さに切りそろえる。熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
      2. 2
        ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、鉛筆を削る要領でやや大きめのささがきにし、水に5分ほどさらして水けをきる。にんじんは皮をむき、ごぼうと同じ要領でささがきにする。れんこんは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。
      3. 3
        鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼうを炒める。油が回ったら、にんじん、れんこん、ひじきを加え、全体に混ぜて、水1/2カップ、酒、しょうゆを加え、汁けがなくなるまで煮る。
      4. 4
        ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、汁けをきった具を加えて混ぜ合わせる。30分~1時間おき、味をなじませる。器に盛り、白いりごまを散らす。 (1人分170kcal)

      レシピ掲載日 1995.10.2

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                        • ムール貝
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                        • さつまいも
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                      • その他の食材

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                              主食

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                              • 109kcal
                              副菜

                              オクラのピクルス

                              • 22kcal
                              献立カレンダー