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副菜

炒めごぼうの和風サラダ

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更新日 2024/4/2

炒めごぼうの和風サラダ
撮影 鈴木雅也

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    149kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • ごぼう
        1
      • にんじん
        2/3
      • きゅうり
        1
      • 玉ねぎ
        1/4
      • ドレッシング

        • 大さじ4
        • 白いりごま
          大さじ2
        • 砂糖
          小さじ2
        • 小さじ2/3
      • サラダ油
        大さじ2
      • あればプリーツレタス
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ごぼうはたわしで洗い、包丁で鉛筆を削るようにしてささがきにする。水にはなし、途中2~3回水を替えながらアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。
      2. 2
        にんじんは皮をむき、ごぼうと同じくらいの大きさのささがきにする。きゅうりは縦半分に切り、厚さ2~3mmに斜めに切る。玉ねぎは縦に薄切りにして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。ボールに白いりごま以外のドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
      3. 3
        フライパンにサラダ油を熱し、強火でごぼうを炒める。油がなじんだらにんじんも加え、さっと炒める。熱いうちにドレッシングのボールに加えて混ぜ、そのままさまして味をなじませる。
      4. 4
        さめたらきゅうり、玉ねぎ、白いりごまも加えて全体をざっと混ぜ、器に、あればプリーツレタスを敷いて盛る。 (1人分149kcal)

      レシピ掲載日 1994.9.2

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                  • 443kcal
                  副菜

                  うずら卵のピータン風

                  • 97kcal
                  汁物

                  みょうがの卵とじ汁

                  • 45kcal

                  オレンジページ 8/17号

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