主食
鮭のピラフ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 鮭の水煮（190g入り缶詰）1缶
- 米2カップ
- 玉ねぎ1/4個
- バター大さじ2
- 固形スープの素2個
- あさつき1/2束
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げて水けをきっておく。鍋に水2カップ、固形スープの素を入れ、火にかける。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
- 2玉ねぎがしんなりとしたら米を加え、米粒が透き通るまで炒める。
- 3炊飯器に移し、缶汁をきった鮭をのせて、粗くほぐす。
- 4熱いスープを注ぎ、塩、こしょうをふって、そのまま炊く。あさつきは飾り用に8本ほど残して小口切りにし、皿に盛ったピラフに散らし、長いものは上に飾る。 熱量421kcal（1人分）
レシピ掲載日 1989.4.2
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