鮭のピラフ

1. 1

   米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げて水けをきっておく。鍋に水2カップ、固形スープの素を入れ、火にかける。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
2. 2

   玉ねぎがしんなりとしたら米を加え、米粒が透き通るまで炒める。
3. 3

   炊飯器に移し、缶汁をきった鮭をのせて、粗くほぐす。
4. 4

   熱いスープを注ぎ、塩、こしょうをふって、そのまま炊く。あさつきは飾り用に8本ほど残して小口切りにし、皿に盛ったピラフに散らし、長いものは上に飾る。 熱量421kcal（1人分）

レシピ掲載日　1989.4.2