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材料を見る

主菜

さばの幽庵焼き

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #主菜
  • #和食
  • #魚料理
  • #通年
  • #さば
撮影 小川勝彦

しょうゆ、酒、みりん、柚子の輪きりを加えた幽庵だれは、ほかの切り身魚にも、使えます。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

滝沢真理

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • さば
        4切れ
      • ブロッコリー
        1株
      • 漬け汁

        • しょうゆ
          大さじ4
        • 酒
          大さじ4
        • みりん
          大さじ2
        • ゆず
          1個

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        漬け汁の調味料を合わせた中に、薄く輪切りにしたゆずを加える。
      2. 2
        さばは1切れを2等分し、皮目に十文字に切り込みを入れる。1.に漬け込み、ときどき上下を返して約30分おき、味をしみ込ませる。
      3. 3
        小鍋にさばを漬け込んだあとの漬け汁を入れて、さっと煮つめる。
      4. 4
        熱した焼き網にさばをのせ、途中何度か3.のたれを刷毛で表面に塗りながら両面を焼く。器に盛って、ブロッコリーの塩ゆでを添える。

      レシピ掲載日 1985.12.2

      \ オレペAIが選んだ /
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          主菜

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              さばの幽庵焼き

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                PR

                栗原 心平

                バーベキューグリルステーキ

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                  栗原 心平

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                    PR

                    栗原 心平

                    れんこんのシャキシャキきんぴら

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                            • #副菜
                            PR

                            武蔵 裕子

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                            バインミー

                            • 466kcal
                            • #サンドイッチ
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                              • #その他
                              • #洋食
                              PR

                              新谷 友里江

                              グラスブーケサラダ

                              • 97kcal
                              • #サラダ
                              • #副菜
                              PR

                              武蔵 裕子

                              豚にらもやしの黄金焼きうどん

                                • #焼きうどん
                                • #主食
                                PR

                                武蔵 裕子

                                ブロッコリーとしめじの中華風浅漬け

                                  • #浅漬け
                                  • #副菜
                                  PR

                                  栗原 心平

                                  れんこんのシャキシャキきんぴら

                                    • #野菜料理
                                    • #副菜

                                    おすすめメニュー

                                    • 和食

                                      • 肉じゃが
                                      • 生姜焼き
                                      • 唐揚げ
                                      • 豚汁
                                      • すき焼き
                                    • 洋食

                                      • ハンバーグ
                                      • ナポリタン
                                      • ポトフ
                                      • ローストビーフ
                                      • カルボナーラ
                                    • 中華料理

                                      • 餃子
                                      • 回鍋肉
                                      • チンジャオロースー
                                      • シュウマイ
                                      • 油淋鶏
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                                      • キムチ鍋
                                      • チーズタッカルビ
                                      • チョレギサラダ
                                      • チゲ鍋

                                    おすすめ食材

                                    • 肉

                                      • 鶏もも肉
                                      • ひき肉
                                      • 鶏ささみ
                                      • ホルモン
                                      • 鶏むね肉
                                    • 魚介

                                      • マグロ
                                      • イカ
                                      • ムール貝
                                      • カツオ
                                      • たら
                                    • 野菜

                                      • なす
                                      • キャベツ
                                      • 小松菜
                                      • さつまいも
                                      • きゅうり
                                    • その他の食材

                                      • 厚揚げ
                                      • 豆腐
                                      • おから
                                      • 納豆
                                      • 豆乳
                                    レシピ検索

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                                    滝沢真理

                                        質問

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                                              忙しい日こそスチームオーブンレンジ ビストロにおまかせ。 「おいしい」が毎日、気軽に作れる!

                                            Special topics

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                                              PR【無料ご招待・リアル参加】キッコーマン ホームクッキングmeeting ヤミーさんと夏の親子しょうゆ料理教室~世界で活躍するしょうゆを知ろう

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                                              スチームオーブンレンジ「ビストロ」のおまかせメニュー

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                                              PR【無料ご招待】〈酸っぱい〉の世界を学ぼう! 親子で楽しむ 夏休み科学教室~supported by扶桑化学工業~

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                                            オレンジページ 7/2号増刊

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                                            2025年06月17日発売
                                            (一部地域を除く)

                                            ★40周年記念号!永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】 紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ 【とじ込み付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます! から揚げ、餃子、ハンバーグ

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                                            主菜

                                            ゆで卵と手羽元のさっぱり煮

                                            • 354kcal
                                            副菜

                                            青梗菜とザーサイのあえもの

                                            • 56kcal
                                            汁物

                                            新ごぼうと油揚げのみそ汁

                                            • 89kcal
                                            献立カレンダー