野菜が高いので...『菜っぱ飯鶏照り焼き弁当』無駄なく大根の葉っぱも使いきり♪

こんにちは！
いつも読んでくださり、ありがとうございます。

お野菜が高い...
お弁当を作る上でも、とっても気になるところですよね。
でも、栄養面でも取り入れたい緑色の野菜。

というわけで、大根の葉っぱの部分も無駄なく使って、ふりかけにしてお弁当に使います！

『大根の葉っぱのじゃこふりかけ』

・大根葉　　　　　1本分
・ごま油　　　　　適量
・ちりめんじゃこ　３０g〜
・塩　　　　　　　適量
・あれば炒りごま　適量

★ちりめんじゃこは、１パック３０gほどで売られているものが多いです。
★大根の葉っぱ、葉先は切ってあって１０cmほどしかついていない場合は、ちりめんじゃこの量を減らして作っています。
★小松菜で作る場合は、小松菜1/2袋、ちりめんじゃこは上記と同量で作ってください。

１、大根葉は綺麗に洗い、みじん切りにする。
２、フライパンにごま油を薄くひき、ちりめんじゃこをカリッとするまで炒める。
３、切っておいた大根葉を加えてしんなりするまで炒めたら、塩を少しふりかけて全体を混ぜ炒める。
　　ちりめんじゃこに塩が入っているので、少し加える程度でOKです！
４、あれば炒りごまを加えて混ぜて完成。（今回は残っていたごまを少しだけ加えました♪）

我が家の定番『菜っぱふりかけ』小松菜で作っても美味しいです♪
冷ましてから容器に入れて保存、早めに食べ切るようにしています。

こちらを使って菜っぱ飯を作り、お弁当を作ります！

お弁当に入れるごはん（冷ましてあるもの）に、前日に作って冷ましておいた菜っぱふりかけを、スプーン一盛り加えて混ぜ合わせる。

今回は左によせてごはんを詰めていきました。
スプーンやしゃもじを使って、おかずを入れる境目を斜めにならしておきます。

サイズを合わせてカットしておいたクッキングシートを入れます。

レタスを敷いたら、

きんぴらごぼうを先に詰めます。
次に入れるメインのおかずのクッション代わりになりますよ！
照り焼きとも相性抜群。

鶏もも肉の照り焼き、さやいんげんの塩バター炒めを詰めて、

ゆで卵、隙間にブロッコリーを入れました！
照り焼きの上に赤唐辛子の輪切り、ゆで卵に炒りごまと少し塩を振って出来上がり🙌

菜っぱふりかけは、パスタやマカロニに混ぜてもよし◎
ちりめんじゃこが入っていますが、かつお節や焼き鮭を混ぜても◎
炒り卵に加えても良いですし、作っておくと便利です。

お米も高い...
早く安くなって欲しいですよね。
無駄なく使って、頑張って乗り切りましょう！