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Nä Ömi（ドイツ）
2023.07.07

【私のハマり麺】ルッコラのパスタサラダ

春から秋の「手抜き定番パスタサラダ」

マカロニでもペンネ、スパゲッティでも
パスタなら何でもよし。
納戸で最初に目に入ってきたパスタを
1袋＝500g茹でる。
時間があればモチモチ自家製麺で。

茹でたら直ぐに水洗い。
熱がしっかり取れたら、麺がくっつかぬよう
オリーブオイルを回しかけてコーティング。

綺麗に洗い水を切ったタップリのルッコラ。

野生化した庭のルッコラ大量消費です。

炒って冷ました松の実、ルッコラと
塩を少々。
麺を混ぜ合わせたら保存容器に移して冷蔵庫へ。
ココへドライトマトの粗切りを加えることも。
大きめのジャムの空き瓶には
オリーブオイル、バルサミコ酢、塩と
粗挽き胡椒、納戸から適当に拾ってきた
自家製のジャムを混ぜたソース。

朝昼は食事時間がバラバラの我が家。
各々、ルッコラ入りの麺を器へ取り分けたら
ソースを好きにかけるだけ。
--------------------------------
時々、トマトやモッツァレラチーズ、
ツナ缶を加えたり。
庭で間引きした野菜の葉を
塩茹で、刻んで混ぜたりしています。

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Nä Ömi（ドイツ）

🐻みたいなドイツ人夫［クマ夫］と2人の大学生息子
との普通を絵に描いたようなドイツでの暮らし。
1日の大半は台所。 サワードウの匂い中毒。
少しでも添加物を控えられるよう心掛け、
臼で粗挽きした 古代小麦でパンとお菓子を
焼いています。畑仕事＋インテリア好きです。
Instagram ←作ったオヤツの記録画像

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