えっ、パスタじゃなくてじゃがいものナポリタン⁉濃厚ケチャップ味でご飯がすすむ節約おかず

みんな大好きなナポリタンを、なんとパスタではなくじゃがいもで！　

豚こまと玉ねぎ、ピーマンと炒めて、濃厚なケチャップをからませれば、白いご飯がすすむボリュームおかずに。隠し味のウスターソースでほどよい酸味とスパイシーな風味が加わり、甘めのケチャップ味をキリッと引き締めます。

『じゃがいもと豚こまのナポリタン炒め』のレシピ

材料（2人分）

じゃがいも……2個（約300g）
豚こま切れ肉……120g
玉ねぎ……1/2個（約100g）
ピーマン……2個（約70g）
塩……少々
こしょう……少々
オリーブオイル……大さじ1/2

〈A〉
トマトケチャップ……大さじ4 　
ウスターソース……小さじ1

好みで粉チーズ……適量

作り方

（1）下ごしらえをする

じゃがいもはよく洗い、1個ずつラップで包んで耐熱皿にのせる。電子レンジで3分30秒加熱し、上下を返して3分30秒ほど加熱する。氷水にとって2分おいてさまし、手で皮をむいて8等分のくし形切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにし、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。豚肉は塩、こしょうをふる。

（2）炒めて仕上げる

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら1のじゃがいも、ピーマンを加え、ピーマンがしんなりとするまで炒める。〈A〉を加えて炒め合わせ、器に盛り、好みで粉チーズをふる。

POINT
ピーマンはやや食感が残る程度に炒めるのが◎。炒めすぎに注意です。

仕上げに粉チーズをふれば、どこか懐かしい喫茶店の味わいに。パスタじゃなくても、ナポリタンのおいしさは健在！　白いご飯とよく合いますよ。

教えてくれたのは…