アメリカ・シカゴに16年暮らした、岸田夕子さんの本場仕込みのアメリカ料理レッスン。ボストン周辺で生まれたクラムチャウダーは、あさりと野菜のうまみが溶け合ったクリーミーさが絶品。本場さながら中身をくりぬいたパン=ブレッドボウルに盛るスタイルでご紹介します。くり抜いたパンを器がわりにして具だくさんのチャウダーをたっぷりと。スープが浸みて柔らかくなったパンといっしょにほおばれば、食べごたえ満点の一品になります。
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