2026.10.01
【即席キムチ爆誕】切り干し大根・ポン酢・キムチをあえるだけ。ポリポリ食感に感動
切り干し大根が、材料3つで即席キムチに。洗いものは菜箸だけ！ 白菜キムチとポン酢しょうゆをポリ袋であえたら、あとは冷蔵庫におまかせです。
ポリポリとした歯ごたえにキムチの辛みがからんで、ついついもうひと口。ポン酢でさっぱり仕上がるから、箸休めにもぴったりですよ。
『切り干し大根のキムチ風』のレシピ
材料（2人分）
切り干し大根……20g
白菜キムチ（カットタイプのもの）……50g
ポン酢しょうゆ……大さじ1
作り方
（1）切り干し大根を洗う
切り干し大根は水で数回もみ洗いし、かるく水けを絞る。
（2）ポリ袋に入れて漬ける
ポリ袋に材料をすべて入れ、箸でさっと混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分以上置く。
さっぱり＆ピリ辛味で、一度食べたらやみつき。キムチが少し残ったときにも、ぜひ試してみて♪
教えてくれたのは…
詳細はこちら
髙山 かづえ
料理家
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
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料理／高山かづえ 撮影／高杉純 スタイリング／深川あさり 文／池田なるみ
