使うのは、身近な材料や普段の調味料だけ! とにかく作りやすいレシピが大人気の料理家・Mizukiさんに今回教わったのは、『キャベツと豚バラのふわ卵炒め』。にんにくでパンチをきかせた塩味で、豚バラのうまみを吸ったキャベツが最高においしい一品です♪
わかりやすいレシピ動画もあるので合わせてチェックして。
『キャベツと豚バラのふわ卵炒め』のレシピ
材料(2人分)
キャベツの葉……4枚(約200g)
豚バラ薄切り肉……150g
卵……3個
にんにくの薄切り……1かけ分
〈合わせ調味料〉
鶏ガラスープの素(顆粒)……小さじ1
水……大さじ1
酒……大さじ1
塩……小さじ1/4
レモンのくし形切り……適宜
片栗粉 ごま油 粗びき黒こしょう
作り方
(1)材料の下ごしらえをするキャベツは一口大に切る。豚肉は長さ5cmに切り、片栗粉小さじ1をまぶす。卵は割りほぐす。合わせ調味料の材料を混ぜる。
(2)卵を炒めて取り出すフライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、溶き卵を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。
(3)豚肉とキャベツを炒め、卵を戻し入れるフライパンを中火で熱し、豚肉とにんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら、キャベツを加えてしんなりとするまで炒める。合わせ調味料を加えて全体にからめ、火を止める。(2)の卵を戻し入れ、ざっと混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふって、レモンを添える。
『キャベツと豚バラのふわ卵炒め』のレシピを動画で見る
(『オレンジページ』2023年11月17日号より)教えてくれたのは……
Mizukiさん
料理研究家・スイーツコンシェルジェ。レシピブログアワード3年連続総合グランプリ受賞。【簡単・時短・節約】をコンセプトに日々レシピを開発し、SNS・書籍・雑誌を中心に活躍している。
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