『野菜のやみつきだれ』の作り方と、アレンジアイディアを画像でチェック♪野菜のうまみ、甘み、香りがぎゅっとつまった、とっておきの万能だれのレシピをご紹介します。
使用する野菜は5種類！
何にかけてもおいしく、彩りも美しいので、食卓がパッと華やぎます。
昨年の夏に紹介したところ、人気大爆発！
今回は特別にレシピを公開しちゃいます♪
トマトやきゅうり、しょうがが安いこの時期は、特におすすめ。
ノンオイルでヘルシーなところもうれしいポイントです♪
それでは、早速レシピをチェックしていきましょう♪
『野菜のやみつきだれ』のレシピ
材料（作りやすい分量）
きゅうり……1本（約100g）
万能ねぎ……8本（約50g）
ミニトマト……8個（約100g）
玉ねぎ……1/2個（約100g）
しょうが……2かけ
〈たれ〉
みりん……大さじ2
酢……大さじ2
しょうゆ……大さじ4
削り節（細かくもむ）……1パック（約5g）
作り方
（1）きゅうりは両端を切り落とし、5mm角に切る。万能ねぎは小口切りにする。ミニトマトはへたを取り、玉ねぎ、しょうがとともにみじん切りにする。
※しょうがは皮ごとでOKですが、皮が茶色くなっていたら、むいてから使ってください。
（2）小さめの鍋にみりんを入れ、中火で1分ほど煮立たせる。火を止め、玉ねぎと、残りのたれの材料を加える。耐熱のゴムべらで混ぜ、粗熱を取る。
（3）保存容器にきゅうり、万能ねぎ、ミニトマト、しょうがを入れ、2を回しかける。ゴムべらで混ぜ、冷蔵庫で約30分置く。
保存期間
冷蔵で4～5日
う～ん、野菜のおいしさがじんわりとしみだして、最高においしい！
削り節がだしがわりになって、うまみをぐんとアップさせています。
小気味よい野菜の食感もgood！
湿気や暑さで疲れた体を、野菜だれでいたわっちゃいましょ♪
『野菜のやみつきだれ』のアレンジアイディア
ゆでしゃぶにかけたり……、
あえ麵にしたり……、
炒めものの調味料として使ったり……、
オクラや、ゆでささみ、卵をつけても美味。
半熟卵を漬けたら、ほら、もう、この美しさ！
これは、ビールをあけるっきゃないですよ！
（
『オレンジページ』2022年6月17日号より)
【関連記事】
大量消費に！ 青じそで作る『しそベージェ』のレシピ 編集部員が夢中！万能 『ざくざく梅トマトだれ』はうまみ満点【保存OKな梅干しレシピ】
気になるTopicsを毎日お届け!!
記事検索
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
