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ホットケーキミックス＆卵焼き器で簡単！『はちみつバウムクーヘン』【見て楽しい漫画風レシピ】

2023.05.31

『はちみつバウムクーヘン』の作り方まとめ

生地をくるくる巻いていく作業も、卵焼き器ならとってもスムーズ！ホットケーキミックスにはちみつを加え、しっとりと仕上げます。

材料（卵焼き器〈幅14×奥行き18.5×高さ3cm〉1個分）

〈生地〉
バター（食塩不使用）……25g 　
はちみつ……大さじ3
卵……1個
牛乳……75ml
ホットケーキミックス……100g

サラダ油……適宜

下ごしらえ

・チラシなどを卵焼き器の幅に切り、直径1.5～2cmに丸める。アルミホイルで全体をおおい、しんを作る。サラダ油少々をしんの表面全体に薄く塗る。
・バターとはちみつを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で40秒加熱して溶かす。

作り方

（1）
ボールに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えてまんべんなく混ぜる。さらに溶かしたバターとはちみつも加えて混ぜる。

（2）
卵焼き器を強めの中火で30～40秒熱してから、ペーパータオルでサラダ油を薄く塗り、弱火にする。（1）の生地大さじ3を流し入れて全体に広げ、表面に小さな穴がぷつぷつとあいたら、卵焼き器の手前側にしんを置いて、奥まで生地を巻きつける。巻き終わったら取り出す。

（3）
（2）と同様にサラダ油を塗ってから生地を流し入れる。再び生地が乾きはじめたら、取り出したものを手前側に置き、これをしんにして同様に巻く。生地がすべてなくなるまでこの作業を繰り返す。

（4）
温かいうちにラップで包んでさまし、下記を参照して抜く。端を1～2cmずつ切り落とし、食べやすく切り分ける。

しんを抜きやすくするには？
しんをきれいに抜くことで、仕上がりの見栄えが大幅UP。表面にサラダ油を塗っておくのは、生地のくっつき防止です。また、抜くときは、片方を親指で少し押し、反対側から回しながらひっぱるときれいに取り出せます。

（『オレンジページ』2017年10月17日号より）

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料理／しらいしやすこ　撮影／田村昌裕　スタイリング／しのざきたかこ　デザイン／樋口かおる