おうちにアボカドが1個でもあったら作りたい、アボカドのジェノベーゼ風パスタ。
なんと具もソースもアボカドだけ!
レモンと黒こしょうを効かせれば、シンプルなのに超絶おいしいパスタのでき上がりです。
教えてくれたのは、人気フードスタイリストの八木佳奈さん。
「アボカド好きが高じて生まれたのが、このアボカドだらけのパスタ(笑)。ほかにも、冷凍うどんやそばなどの麺類や、ご飯に合わせることも。アボカドは日々大活躍している、一人ごはんのお役立ちアイテムです!」
八木さんのようにアボカド好きはもちろん、一人でササっとすませたいときのご飯にもぴったりですよ。
『アボカドジェノベーゼ』のレシピ
材料(1人分)
スパゲティ……80g
アボカド……1/2個
〈A〉
レモン汁……小さじ1
オリーブオイル……小さじ1
塩……ひとつまみ
粉チーズ……適宜
塩
粗びき黒こしょう
作り方
(1)フライパンに湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
(2)アボカドは皮をむいて器に入れ、フォークでざっくりとつぶす。〈A〉を加えて混ぜる。
(3)スパゲティがゆで上がったら湯をきり、(2)に加えてあえ、器に盛って粉チーズ、粗びき黒こしょう適宜をふる。