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にらまみれで麺が見えない！ごま油香る『にらまみれ肉みそ麺』の絶品レシピ【にら1束】

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にらまみれで麺が見えない！ごま油香る『にらまみれ肉みそ麺』の絶品レシピ【にら1束】

2024.08.03

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た～っぷりのにらに埋もれて麺が見えない『にらまみれ肉みそ麺』。

あつあつに熱したごま油を仕上げにジュッ。甘辛い肉みそを合わせれば、その香り高さに悶絶必至です。どこをすくってもにらと肉みそが麺に絡んで、このおいしさたまらない……！

にら好きさん大集合！　いつもは控えめな名わき役を、心ゆくまま楽しんで！

『にらまみれ肉みそ麺』のレシピ

材料（2人分）

中華生麺……2玉
鶏ひき肉……150g
にら……1束（約100g）

〈A〉　
しょうがのすりおろし……大さじ1/2 　
みそ……大さじ2 　
酒……大さじ2 　
みりん……大さじ1

ごま油

作り方

（1）にらは小口切りにする。口径20cmほどの耐熱のボールにひき肉、〈A〉を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで5分加熱する。そのまま2分ほどおき、よく混ぜる。

（2）鍋に湯を沸かし、麺を袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて湯をきり、器に盛る。（1）の肉みそ、にらを順にのせる。小鍋にごま油大さじ2を入れ、中火で煙が出るまで熱し、にらにかける。

もはや、にらしか見えない！　
このどっさり感、調理する楽しさも倍増です。香りがひきたつ瞬間を、ぜひお見逃しなく。

料理／藤井恵　撮影／鈴木泰介　スタイリング／朴玲愛　文／池田なるみ

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