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淡泊なかじきには、こくのあるバターしょうゆをからめてしっかり味に。たれと合わせるのではなく、しょうがはあとから加えて香りを楽しみます。
主材料:カジキ キャベツ しめじ 生姜
フレッシュなトマトと香味野菜をといっしょに蒸し煮に。うまみの出た蒸し汁は、とろみをつけてソースに。
主材料:カジキ トマト たまねぎ
甘辛いしっかり味がしみた照り焼きは、ご飯もよくすすみます。大根おろしを添えて、さっぱりと。
主材料:カジキ
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料:豚薄切り肉 長ねぎ ミント
具だくさんのほうがおいしいミネストローネは、残り野菜を使い切るのにぴったりのメニュー。献立の栄養バランスを整えるのにも、もってこいです。
主材料:べーコン たまねぎ にんじん トマト
青じそでめかじきをくるりと巻いて天ぷらに。ねぎとしょうがの風味がきいたたれをつけてどうぞ。
主材料:カジキ 大葉
甘辛いしっかり味で、ご飯がすすむこと間違いなし。ブロッコリーは、さっと炒めゆでにして、ほどよい歯ごたえを残します。
主材料:カジキ ブロッコリー 長ねぎ 酢
ほろ苦い菜の花、ごまの香りがめかじきのおいしさを引き立てる、和風の炒めものです。
主材料:カジキ 菜の花
ソースに加えたオレンジの甘みがアクセント。彩りのいいおしゃれな一皿です。
主材料:カジキ きゅうり トマト たまねぎ
あつあつの焼きたてを甘酢にジュッ!の焼きびたし。かじきもねぎも焼き目が香ばしさ満点です。
主材料:カジキ 長ねぎ
くせのないかじきは、スパイシーなカレーの風味によく合います。色とりどりのピーマンを添えてにぎやかに。
主材料:カジキ
めかじきをからりと揚げて、あつあつのうちに漬け込むのがコツ。味がよくなじんで美味。
主材料:カジキ 長ねぎ
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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