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9品
エスニック風に味つけした焼き肉と、さっぱりなます、パクチーをたっぷりを挟んだベトナムサンドイッチ。
主材料：豚こま切れ肉 にんじん 大根 ハーブ
色と食感の違う野菜を組み合わせれば、野菜は何でもOK！ たっぷりのせて、ぎゅっと巻いて。
主材料：きゅうり レタス パプリカ 大根
インドネシアの炒めご飯。ここでは、魚を熟成させてつくる、独特の風味のあるナンプラーで味つけをしました。ピーナッツや香菜を散らして、目玉焼きをのせたらでき上がり。
主材料：鶏挽き肉 卵 もやし 長ねぎ
バニラビーンズを入れて作れば、いつものフレンチトーストが贅沢な仕上がりに！ パンは、少し固くなってしまった残りものや、食パンでもＯＫ。ホイップクリームにもバニラビーンズを入れ、たっぷり添えれば本格デザートにな…
主材料：いちご 卵 牛乳 生クリーム
リコッタチーズに干し柿を合わせたイタリアン×和のドルチェ。トーストしたライ麦パンで香ばしさと歯ごたえをプラス。
主材料：チーズ 柿
電子レンジで作る、簡単蒸し鶏。ナンプラー入りのソースで、エスニックな味わいに。
主材料：鶏もも肉
食感のよい野菜を薄焼き卵で包んでオムレツ風に。辛みのきいたベトナム風のはちみつ入り甘酢がピッタリ。
主材料：豚薄切り肉 もやし にんじん にら
モチッとした食感が特徴の生春巻きは、さっぱりとした味わい。ごまの風味をきかせたたれで、いただきます。
主材料：えび 豚薄切り肉 春雨
ベトナムのサンドイッチ「バインミー」は、地方によって具材がさまざま。ディルの香りのオムレツをはさみ、パクチーの香りとなますの食感をアクセントにしました。
主材料：卵 にんじん トマト 大根
肉だんごをゆでたうまみのあるスープに、ナンプラーを加えてだしいらず。青菜も麺も加えていっしょにゆでるので、一つの鍋であっという間にでき上がります。
主材料：豚挽き肉 空芯菜
ベトナムの麺料理〈フォー〉。あっさりしたスープに、レモンやナンプラーの風味をきかせて、本場の味を楽しんで。
主材料：牛薄切り肉 トマト
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