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熱量 355kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
鶏肉は水けをしっかりと拭く。縦半分に切り、幅1cmの一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に下味の材料を入れてもみ混ぜ、鶏肉を加えてもみ、室温に20分ほど置く。
【1】のポリ袋に片栗粉大さじ6を加える。袋に空気を入れ、口を閉じて振り、粉をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ6を入れ、高めの中温※に熱する。【2】の1/2量を1切れずつ広げながら入れ、ときどき返しながら、こんがりとするまで3分ほど揚げて油をきる。残りも同様に揚げ、ベビーリーフとともに器に盛る。
※180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
レシピ掲載日： 2020.9.2
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