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副菜

たたききゅうりとたこの梅あえ

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更新日 2025/6/16

撮影 福尾美雪

きゅうりはたたいて味なじみをよく。たこのうまみと梅の酸味で、シンプルにさっぱりといただけます。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    77kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1/5量で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      4~5人分
      • きゅうり
        4
      • ゆでたこの足
        100g
      • 梅肉 大
        3個分
      • 大さじ1
      • オリーブオイル
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きゅうりは両端を切り、めん棒などでたたく。長さ3~4cmに切って手で食べやすく割る。ボールに入れ、塩大さじ1をふってもみ込み、15~20分おく。ゆでたこは熱湯で2~3分ゆでてざるに上げ、さめたら薄切りにする。

      2. 2

        きゅうりは水で洗って水けを拭き取る。ボールに梅肉を入れてオリーブオイル大さじ2で溶きのばし、【1】のきゅうり、たこを加えてあえる。

      初出 オレンジページ 2017年8/2号

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

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