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主食

ひき肉とごぼうの混ぜご飯

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更新日 2025/6/17

撮影 南雲保夫

ごぼうの歯ごたえが楽しい、オイスターソース味の中華風混ぜご飯。 ごぼうは短めのささがきにすると、ご飯とのなじみがよくなります。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    539kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

しらいのりこ(ごはん同盟)

料理家

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料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。

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材料

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2人分
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分
  • 合いびき肉
    150g
  • ごぼう
    1/4
  • しょうがのみじん切り
    1かけ分
  • 合わせ調味料

    • オイスターソース
      大さじ1
    • 大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り
    大さじ2
  • ごま油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    フライパンに合いびき肉、しょうがを入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。ごぼうを加えて2分ほど炒める。

  2. 2

    合わせ調味料を加え、全体になじんだらごま油小さじ1を回し入れ、ひと混ぜする。

  3. 3

    ボールにご飯と【2】を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎをふる。

    〇ポイント
    具だけを多めに作りおきすると便利。ご飯に混ぜる前の、具を多めに作っておくと、うどんや中華麺とあえたり、オムレツの具にしたりできます。密閉容器に入れて、冷蔵庫で4~5日保存可能。

初出 オレンジページ 2022年2/17号

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            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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