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ひき肉とごぼうの混ぜご飯

ごぼうの歯ごたえが楽しい、オイスターソース味の中華風混ぜご飯。
ごぼうは短めのささがきにすると、ご飯とのなじみがよくなります。

料理:

撮影: 南雲保夫

ひき肉とごぼうの混ぜご飯

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • 合いびき肉 150g
  • ごぼう 1/4本(約50g)
  • しょうがのみじん切り 1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  オイスターソース、酒 各大さじ1
  •  砂糖、しょうゆ 各小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り 大さじ2
  • ごま油

熱量 539kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • フライパンに合いびき肉、しょうがを入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。ごぼうを加えて2分ほど炒める。

    フライパンに合いびき肉、しょうがを入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。ごぼうを加えて2分ほど炒める。

  • 合わせ調味料を加え、全体になじんだらごま油小さじ1を回し入れ、ひと混ぜする。

    合わせ調味料を加え、全体になじんだらごま油小さじ1を回し入れ、ひと混ぜする。

  • ボールにご飯と【2】を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎをふる。

〇ポイント
具だけを多めに作りおきすると便利。ご飯に混ぜる前の、具を多めに作っておくと、うどんや中華麺とあえたり、オムレツの具にしたりできます。密閉容器に入れて、冷蔵庫で4~5日保存可能。

    ボールにご飯と【2】を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎをふる。

    〇ポイント
    具だけを多めに作りおきすると便利。ご飯に混ぜる前の、具を多めに作っておくと、うどんや中華麺とあえたり、オムレツの具にしたりできます。密閉容器に入れて、冷蔵庫で4~5日保存可能。

レシピ掲載日: 2022.2.17

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