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主菜

小松菜とツナのねぎザーサイ炒め

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更新日 2025/6/17

小松菜とツナのねぎザーサイ炒め
撮影 澤木央子

塩だれにザーサイを合わせるだけで、お店のような本格青菜炒めの完成!

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    163kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 小松菜
    1
  • ツナ缶詰(70g入り)
    1
  • ねぎの粗いみじん切り
    20g
  • ザーサイの粗いみじん切り
    大さじ1/2
  • 塩だれ

    • ひとつまみ
    • みりん
      小さじ1
  • ごま油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・小松菜は長さ5cmに切る。
・ツナは缶汁をきる。
・塩だれの材料を混ぜる。

調理

  1. 1

    小松菜はたっぷりの冷水に5分ほどさらしてざるに上げ、ペーパータオルでざっと水けを拭く。別のボールに移し、ごま油小さじ1を全体にからめる。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1を中火で1分30秒ほど熱し、ねぎ、ザーサイを入れてさっと炒める。小松菜を加えて強火にし、上下を返しながら40~50秒炒める。ツナ、塩だれを加えてさっと炒め合わせる。

初出 オレンジページ 2016年4/2号

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