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副菜

ゴーヤーのシーザーズサラダ

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更新日 2025/6/17

撮影 岡本真直

マイルドなシーザーズ味はゴーヤーと好相性。ベーコンと粉チーズでこくをプラスして。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    326kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

髙山 かづえ

料理家

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  • Instagram

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

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2人分
  • ゴーヤー
    1/2
  • トマト
    1
  • レタスの葉
    2
  • ベーコン(ブロック)
    80g
  • シーザーズドレッシング

    • マヨネーズ
      大さじ2
    • プレーンヨーグルト
      大さじ1
    • レモン汁
      大さじ1
    • 粉チーズ
      小さじ1
    • にんにくのすりおろし
      少々
    • ひとつまみ
  • 粉チーズ
    小さじ1
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、わたと種をスプーンでこそげ取る。横に幅2mmの薄切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。レタスは一口大にちぎる。トマトはへたを取って一口大に切る。ベーコンは幅5mmに切る。シーザーズドレッシングの材料を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて中火で熱し、ベーコンを加える。表面がカリッとするまで、2分ほど炒めて火を止める。ゴーヤーにオリーブオイル小さじ1を加えて手でしっかりからめる。レタス、トマトを加えてさっと混ぜ、さらにドレッシングをからめて器に盛る。ベーコンを脂ごとかけ、粉チーズ、粗びき黒こしょう少々をふる。

初出 オレンジページ 2015年7/2号

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