副菜
乱切りきゅうりとかにかまのしょうがじょうゆあえ
更新日 2024/4/4
撮影 三村健二
レシピを作った人
ヤミー
料理家
料理研究家。輸入商材店に勤務のかたわら始めた、世界の料理を3ステップで紹介するブログが大人気に。カンタンで作りやすいレシピが好評。『ヤミーのがんばらない毎日ごはん』（宝島社）など著書も多数。
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1きゅうり1本はキッチンばさみでへたを切り、一口大の乱切りにする。塩少々をふってもみ込む。
- 2かに風味かまぼこ2本は手で細く裂く。小さめのボールにごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖、しょうがのすりおろし各小さじ1/2を混ぜる。【1】の乱切りきゅうりと、かにかまを加えてよくあえる。
初出 オレンジページ 2016年8/2売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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15分
885kcal
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