副菜
乱切りきゅうりとかにかまのしょうがじょうゆあえ
更新日 2024/4/4
撮影 三村健二
みずみずしいきゅうりにごま油の味がしみ込んだうまみたっぷりの副菜！ かにかまとあえることで、鮮やかな見た目に仕上げます。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
-
- カロリー
86kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
ヤミー
料理家
料理研究家。輸入商材店に勤務のかたわら始めた、世界の料理を3ステップで紹介するブログが大人気に。カンタンで作りやすいレシピが好評。『ヤミーのがんばらない毎日ごはん』（宝島社）など著書も多数。
クックモード
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1きゅうり1本はキッチンばさみでへたを切り、一口大の乱切りにする。塩少々をふってもみ込む。
- 2かに風味かまぼこ2本は手で細く裂く。小さめのボールにごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖、しょうがのすりおろし各小さじ1/2を混ぜる。【1】の乱切りきゅうりと、かにかまを加えてよくあえる。
初出 オレンジページ 2016年8/2売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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