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主食

焼き鮭と甘酢しょうがの混ぜずし

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更新日 2025/6/27

撮影 岡本真直

鮭と自家製のしょうがの甘酢漬け(ガリ)をいっしょにご飯に混ぜ、さっぱりとした後味に!

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更新日 2025/6/27

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    349kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

牧野 直子

料理家

      女子栄養大学在学中より、栄養指導や教育活動に携わる。保健センターや小児科での栄養相談、食生活についてのアドバイスに定評があり、健康的で美しくなるための、おいしくて作りやすい料理が支持を集めている。自身の子育て経験から生まれた、簡単で栄養抜群なメニュー提案も得意。雑誌、新聞、テレビ、料理教室や健康セミナーなどで幅広く活躍中。「スタジオ食(くう)」主宰。

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      材料

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      2人分
      • 甘塩鮭の切り身
        1切れ
      • しょうがの甘酢漬け(下記参照)
        30g
      • しょうがの甘酢漬けのたれ
        大さじ2
      • 温かいご飯 
        2杯分(茶碗)

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        魚焼きグリルを中火で熱し、網に鮭をのせて、全体に焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼く(両面焼きグリルの場合は、返さずに5~6分焼く)。取り出し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除きながら、粗くほぐす。

      2. 2

        しょうがの甘酢漬けは細切りにする。ボールにご飯を入れ、しょうが、たれと、【1】の鮭を加える。全体がなじむまでよく混ぜ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2015年1/17号

       
      食欲そそる『鮭』の絶品おかず&ごはん15品

       

      しょうがの甘酢漬け

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            牧野 直子

            料理家

                女子栄養大学在学中より、栄養指導や教育活動に携わる。保健センターや小児科での栄養相談、食生活についてのアドバイスに定評があり、健康的で美しくなるための、おいしくて作りやすい料理が支持を集めている。自身の子育て経験から生まれた、簡単で栄養抜群なメニュー提案も得意。雑誌、新聞、テレビ、料理教室や健康セミナーなどで幅広く活躍中。「スタジオ食(くう)」主宰。

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                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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                  2025年07月02日発売
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