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焼き鮭と甘酢しょうがの混ぜずし

鮭と自家製のしょうがの甘酢漬け(ガリ)をいっしょにご飯に混ぜ、さっぱりとした後味に!

料理:

撮影: 岡本真直

焼き鮭と甘酢しょうがの混ぜずし
  • 熱量 349kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 甘塩鮭の切り身 1切れ
  • しょうがの甘酢漬け(下記参照) 30g
  • しょうがの甘酢漬けのたれ 大さじ2
  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)

作り方

魚焼きグリルを中火で熱し、網に鮭をのせて、全体に焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼く(両面焼きグリルの場合は、返さずに5~6分焼く)。取り出し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除きながら、粗くほぐす。
しょうがの甘酢漬けは細切りにする。ボールにご飯を入れ、しょうが、たれと、【1】の鮭を加える。全体がなじむまでよく混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日:2015.1.17

しょうがの甘酢漬け

 
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