close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすといんげんのキーマカレー

揚げ焼きにしたなすのとろとろ食感が最高！　カレー味でご飯とも好相性です。

料理：

撮影： 鈴木泰介

なすといんげんのキーマカレー

材料 （4人分）

  • なす　6個
  • さやいんげん　50ɡ
  • トマトのすりおろし　1個分
  • 豚ひき肉　300ɡ
  • 〈下味〉
  • 玉ねぎのすりおろし 1/4個分
  • しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし　各大さじ1
  • 白ワイン（または酒）　大さじ3
  • 　
  • カレー粉　大さじ5
  • サラダ油　バター　
  • トマトケチャップ　
  • ウスターソース　塩　
  • こしょう

作り方

  • なすはへたを切り、大きめの乱切りにする。いんげんはへたを切り、長さを3～4 等分に切る。豚ひき肉はボールに入れ、下味の材料を加えて菜箸で混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ6を強火で熱し、なすを入れる。ときどき返しながら、薄く色づくまで3～4分揚げ焼きにする。取り出してフライパンの油を拭き取る。

  • 同じフライパンにバター10ɡを中火で熱し、ひき肉を炒める。ぱらぱらになったらカレー粉を加えて炒める。香りが立ったらトマトのすりおろしと、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ、5～6 分煮る。なすを戻し入れていんげんを加え、3～4分煮る。

なぜガチ推しなのか？　担当編集によるアツい語りはこちら！▶

レシピ掲載日： 2020.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年02月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る