副菜
いかにんじん
更新日 2024/4/4
撮影 髙杉 純
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- にんじん（小）1本※あればスライサーでせん切りにする
- さきいか20g※裂く
〈調味用〉
- 豆板醤小さじ1/2
- 酢大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1ボールに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。10分ほどおいてなじませ、かるくもむ。 ※さきいかは、太いものよりも、細かく裂かれているものを使ったほうが、味がよくしみて◎。
初出 オレンジページ 2020年3/2号
レビュー
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513kcal
15分
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