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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ドロップ入り割りチョコ

砕いたカリカリのドロップや、ドライフルーツをたっぷり入れたシート状のチョコ。好きな大きさに手で割る、ラフな見た目が魅力です。

料理：

撮影： 原 幹和

ドロップ入り割りチョコ

材料 （20個分）

  • 好みのドロップ　90g
  • 板チョコレート（ホワイト）　150g
  • ドライフルーツミックス　40g

熱量 69kcal（1個分）

作り方

  • 二重にした厚めのポリ袋に、ドロップを入れる。ふきんに置いて袋の上からめん棒でたたき、粗く砕く（割れにくいドロップは、めん棒を縦に持って、押しつぶすように１粒ずつ砕くとスムーズ。砕けたものから取り出すとよい）。ドライフルーツは粗いみじん切りにする。

    二重にした厚めのポリ袋に、ドロップを入れる。ふきんに置いて袋の上からめん棒でたたき、粗く砕く（割れにくいドロップは、めん棒を縦に持って、押しつぶすように１粒ずつ砕くとスムーズ。砕けたものから取り出すとよい）。ドライフルーツは粗いみじん切りにする。

  • 板チョコレートは粗く刻み、下記「板チョコの溶かし方」を参照し、同様に溶かす。ドロップ、ドライフルーツを加え、ゴムべらでよく混ぜる。

  • 約30cm四方に切ったオーブン用シートに流してざっと広げ、同じサイズのオーブン用シートを重ねる。シートの上からめん棒で約20cm四方になるまで薄くのばす。冷蔵庫に1時間ほど入れて冷やし固め、一口大くらいに手で割る。


写真：板チョコの溶かし方
板チョコの溶かし方
フライパンに高さ2cmくらいまで水を入れて中火にかけ、50～60℃（指を入れるとやや熱いと感じるくらい）になったら火を止める。耐熱のボールに刻んだチョコレートを入れ、ボールの底を湯に当てながら、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす（湯せん）。完全に溶けたら湯からはずす。

レシピ掲載日： 2014.2.2

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