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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

割って食べる食パンフロランタン

ベースが食パンだから、とにかく手軽！ 　サクッと食べやすいラスクは、ねっとりとしたキャラメルと好相性。テンションの上がるビッグサイズなので、パキパキ割って楽しんで。

料理：

撮影： 髙杉 純

割って食べる食パンフロランタン

材料 （内寸26.5×37cmの天板1枚分）

  • 食パン（8枚切り）　4枚
  • バター（食塩不使用）　80g
  • 砂糖　100g
  • はちみつ　50g
  • 生クリーム（乳脂肪分40％以上のもの）　1/2カップ
  • アーモンドスライス　150g

熱量 309kcal（1/10量） 塩分 0.3g（1/10量）

下準備

    　
  • ・バターは室温にもどす。 ・食パンは四辺のみみを切り落とし、全体をめん棒で薄くのばす。 ・オーブンを200℃に予熱する。

    ・バターは室温にもどす。
    ・食パンは四辺のみみを切り落とし、全体をめん棒で薄くのばす。
    ・オーブンを200℃に予熱する。



作り方

  • オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、パンとみみをのせ、バター20gをパンの表面に薄く塗る。200℃のオーブンで8～10分焼き、そのままさます。

    オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、パンとみみをのせ、バター20gをパンの表面に薄く塗る。200℃のオーブンで8～10分焼き、そのままさます。

  • 鍋に残りのバター、砂糖、はちみつ、生クリームを入れて中火で熱する。煮立ったら、弱めの中火にして、8～10分煮つめる。ミルクキャラメル色になったら、火を止めてアーモンドスライスを一度に加え、ゴムべらでさっと混ぜる。

    鍋に残りのバター、砂糖、はちみつ、生クリームを入れて中火で熱する。煮立ったら、弱めの中火にして、8～10分煮つめる。ミルクキャラメル色になったら、火を止めてアーモンドスライスを一度に加え、ゴムべらでさっと混ぜる。

  • 【1】のパンに【2】のアーモンドキャラメルの3/4量をかけてゴムべらで表面をならす。みみの一方に残りのアーモンドキャラメルをつける。オーブンを170℃に予熱し、20～25分焼く。天板ごとケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。

    【1】のパンに【2】のアーモンドキャラメルの3/4量をかけてゴムべらで表面をならす。みみの一方に残りのアーモンドキャラメルをつける。オーブンを170℃に予熱し、20～25分焼く。天板ごとケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。

レシピ掲載日： 2017.9.2

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