割って食べる食パンフロランタン
ベースが食パンだから、とにかく手軽！ サクッと食べやすいラスクは、ねっとりとしたキャラメルと好相性。テンションの上がるビッグサイズなので、パキパキ割って楽しんで。
料理： ムラヨシマサユキ
撮影： 髙杉 純
- 熱量 309kcal（1/10量）
- 塩分 0.3g（1/10量）
材料 （内寸26.5×37cmの天板1枚分）
- 食パン（8枚切り） 4枚
- バター（食塩不使用） 80g
- 砂糖 100g
- はちみつ 50g
- 生クリーム（乳脂肪分40％以上のもの） 1/2カップ
- アーモンドスライス 150g
下準備
・バターは室温にもどす。
・食パンは四辺のみみを切り落とし、全体をめん棒で薄くのばす。
・オーブンを200℃に予熱する。
・食パンは四辺のみみを切り落とし、全体をめん棒で薄くのばす。
・オーブンを200℃に予熱する。
作り方
オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、パンとみみをのせ、バター20gをパンの表面に薄く塗る。200℃のオーブンで8～10分焼き、そのままさます。
鍋に残りのバター、砂糖、はちみつ、生クリームを入れて中火で熱する。煮立ったら、弱めの中火にして、8～10分煮つめる。ミルクキャラメル色になったら、火を止めてアーモンドスライスを一度に加え、ゴムべらでさっと混ぜる。
【1】のパンに【2】のアーモンドキャラメルの3/4量をかけてゴムべらで表面をならす。みみの一方に残りのアーモンドキャラメルをつける。オーブンを170℃に予熱し、20～25分焼く。天板ごとケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。
レシピ掲載日：2017.9.2
