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割って食べる食パンフロランタン

ベースが食パンだから、とにかく手軽!  サクッと食べやすいラスクは、ねっとりとしたキャラメルと好相性。テンションの上がるビッグサイズなので、パキパキ割って楽しんで。

料理:

撮影: 髙杉 純

割って食べる食パンフロランタン
  • 熱量 309kcal(1/10量)
  • 塩分 0.3g(1/10量)

材料 (内寸26.5×37cmの天板1枚分)

  • 食パン(8枚切り) 4枚
  • バター(食塩不使用) 80g
  • 砂糖 100g
  • はちみつ 50g
  • 生クリーム(乳脂肪分40%以上のもの) 1/2カップ
  • アーモンドスライス 150g

下準備

・バターは室温にもどす。
・食パンは四辺のみみを切り落とし、全体をめん棒で薄くのばす。
・オーブンを200℃に予熱する。
・バターは室温にもどす。
・食パンは四辺のみみを切り落とし、全体をめん棒で薄くのばす。
・オーブンを200℃に予熱する。

作り方

オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、パンとみみをのせ、バター20gをパンの表面に薄く塗る。200℃のオーブンで8~10分焼き、そのままさます。
オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、パンとみみをのせ、バター20gをパンの表面に薄く塗る。200℃のオーブンで8~10分焼き、そのままさます。
鍋に残りのバター、砂糖、はちみつ、生クリームを入れて中火で熱する。煮立ったら、弱めの中火にして、8~10分煮つめる。ミルクキャラメル色になったら、火を止めてアーモンドスライスを一度に加え、ゴムべらでさっと混ぜる。
鍋に残りのバター、砂糖、はちみつ、生クリームを入れて中火で熱する。煮立ったら、弱めの中火にして、8~10分煮つめる。ミルクキャラメル色になったら、火を止めてアーモンドスライスを一度に加え、ゴムべらでさっと混ぜる。
【1】のパンに【2】のアーモンドキャラメルの3/4量をかけてゴムべらで表面をならす。みみの一方に残りのアーモンドキャラメルをつける。オーブンを170℃に予熱し、20~25分焼く。天板ごとケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。
【1】のパンに【2】のアーモンドキャラメルの3/4量をかけてゴムべらで表面をならす。みみの一方に残りのアーモンドキャラメルをつける。オーブンを170℃に予熱し、20~25分焼く。天板ごとケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。

レシピ掲載日:2017.9.2

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