トマトとソーセージのひじきオムレツ
ひじきをたっぷり混ぜてヘルシーに！ 豆板醤やはちみつを足した甘辛いソースで、ぺろりと食べられます。
料理： みないきぬこ
撮影： 髙杉 純
- 熱量 209kcal（1/4量）
- 塩分 1.6g（1/4量）
材料 （3～4人分）
- 卵液
- 芽ひじき 大さじ2（10～12g）
- ウインナソーセージ 4本
- プチトマト 6個
- 卵 4個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- チリソース
- マヨネーズ 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2～1
- しょうゆ 小さじ1
- はちみつ 小さじ1/2
- サラダ油
下準備
芽ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけてもどし、ざるに上げてさっと洗い、水けをきる。
作り方
ソーセージは幅1cmの小口切りにする。プチトマトはへたを取って縦に8つ割りにする。チリソースの材料を混ぜる。
ボールに、卵液の材料をすべて入れ、よく混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜる。全体が固まってきたら、奥から手前に返すようにして半月状に形を整える。器に盛って、チリソースをかける。
レシピ掲載日：2018.5.17
