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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

しょうがみぞれだれのゆでしゃぶ

大根おろし＋しょうがのすりおろしでさっぱりと。クリーミーなアボカドがアクセントに。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

しょうがみぞれだれのゆでしゃぶ

材料 （2人分）

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉（ロースまたはバラ）　150g
  • サニーレタスの葉　2～3枚（約60g）
  • アボカド　1個
  • しょうがみぞれだれ
  • 　大根おろし　150g（約5cm分）
  • 　しょうがのすりおろし　1/2かけ分
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　酢　大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 塩

熱量 398kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • サニーレタスは大きめにちぎる。アボカドは縦半分に分けて種を取り、皮をむいて、横に幅1cmに切る。大根おろしはざるに上げて水けをきる。大きめのボールに、しょうがみぞれだれの材料を混ぜる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、弱めの中火にする。豚肉を数枚ずつ広げ入れてさっとゆで、肉の色が変わったら、ざるに取り出して粗熱を取る。

  • 【1】のたれのボールにサニーレタス、アボカド、豚肉を加え、全体をざっくりとあえる。

 
もっともっと楽しみたい！　『アボカド』バリエーションレシピ10
 

レシピ掲載日： 2018.7.2

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