主菜
しょうがみぞれだれのゆでしゃぶ
更新日 2025/6/4
撮影 木村 拓（東京料理写真）
大根おろし＋しょうがのすりおろしでさっぱりと。クリーミーなアボカドがアクセントに。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約470円
- カロリー
398kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚しゃぶしゃぶ用肉（ロースまたはバラ）150g
- サニーレタスの葉2枚
- アボカド1個
しょうがみぞれだれ
- 大根おろし150g※約5cm分
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- しょうゆ大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
サニーレタスは大きめにちぎる。アボカドは縦半分に分けて種を取り、皮をむいて、横に幅1cmに切る。大根おろしはざるに上げて水けをきる。大きめのボールに、しょうがみぞれだれの材料を混ぜる。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、弱めの中火にする。豚肉を数枚ずつ広げ入れてさっとゆで、肉の色が変わったら、ざるに取り出して粗熱を取る。
- 3
【1】のたれのボールにサニーレタス、アボカド、豚肉を加え、全体をざっくりとあえる。
初出 オレンジページ 2018年7月号
