close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

なすのスタミナ蒸ししゃぶ

ひらひらのしゃぶしゃぶ用肉は、味のからみやすさが◎。こっくり甘辛いみそだれに、にんにくでパンチをきかせて。スピーディに作れるのも魅力♪

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

材料 (2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉(ロースまたはバラ) 150g
  • なす 3個(約240g)
  • 赤パプリカ 1/2個
  • にんにくみそだれ
  •  にんにくのすりおろし 1/4かけ分
  •  みそ 大さじ2
  •  砂糖、酒、みりん 各大さじ1
  •  しょうゆ、ごま油 各大さじ1/2
  •  片栗粉 小さじ1/2
  • 白いりごま 適宜

熱量 350kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切り、縦に6つ割りにする。パプリカはへたと種を取り、縦に薄切りにする。大きめのボールに、にんにくみそだれの材料を混ぜ、豚肉を加えてもみ込む。

☆ポイント
オイルと片栗粉入りのたれをもみ込んで、しっとり&しっかり味に!

    なすはへたを切り、縦に6つ割りにする。パプリカはへたと種を取り、縦に薄切りにする。大きめのボールに、にんにくみそだれの材料を混ぜ、豚肉を加えてもみ込む。

    ☆ポイント
    オイルと片栗粉入りのたれをもみ込んで、しっとり&しっかり味に!

  • フライパンになす、パプリカを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残ったたれと、水大さじ2を回し入れ、ふたをして中火にかける。5分ほど蒸し、火を止める。

    フライパンになす、パプリカを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残ったたれと、水大さじ2を回し入れ、ふたをして中火にかける。5分ほど蒸し、火を止める。

  • 全体をざっくりと混ぜる(汁けが多ければ、中火にかけ、さっと混ぜながら汁けをとばす)。器に盛り、白ごまをふる。

レシピ掲載日: 2018.7.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月22日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す