めかじきとレタスの中華煮
ふっくらとしためがじきに、レタス、パプリカの食感がよく合います。オイスターソース味でご飯がすすむ！
料理： 武蔵裕子
撮影： 竹内章雄
- 熱量 210kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- めかじきの切り身（大） 2切れ
- レタス（小） 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- しょうが汁 少々
- 中華だれ
- オイスターソース、酒 各大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ2/3
- 砂糖 大さじ1/2
- 片栗粉
作り方
レタスは約5cm四方に切る。パプリカはへたと種を取り、縦半分に切ってから横に薄切りにする。めかじきは3つ～4つにそぎ切りにし、片栗粉少々をまぶす。
フライパンに水1/3カップと中華だれの材料を入れて中火にかけ、パプリカ、めかじきを加える。途中めかじきを一度返しながら、3分ほど煮る。
めかじきが白っぽくなったら、レタスも加え、ざっくりと混ぜながら2分ほど煮る。仕上げにしょうが汁を加え、火を止める。
レシピ掲載日：2018.6.2
