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めかじきとレタスの中華煮

ふっくらとしためがじきに、レタス、パプリカの食感がよく合います。オイスターソース味でご飯がすすむ!

料理:

撮影: 竹内章雄

めかじきとレタスの中華煮

材料 (2人分)

  • めかじきの切り身(大) 2切れ
  • レタス(小) 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • しょうが汁 少々
  • 中華だれ
  •  オイスターソース、酒 各大さじ1
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ2/3
  •  砂糖 大さじ1/2
  • 片栗粉

熱量 210kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • レタスは約5cm四方に切る。パプリカはへたと種を取り、縦半分に切ってから横に薄切りにする。めかじきは3つ~4つにそぎ切りにし、片栗粉少々をまぶす。

    レタスは約5cm四方に切る。パプリカはへたと種を取り、縦半分に切ってから横に薄切りにする。めかじきは3つ~4つにそぎ切りにし、片栗粉少々をまぶす。

  • フライパンに水1/3カップと中華だれの材料を入れて中火にかけ、パプリカ、めかじきを加える。途中めかじきを一度返しながら、3分ほど煮る。

    フライパンに水1/3カップと中華だれの材料を入れて中火にかけ、パプリカ、めかじきを加える。途中めかじきを一度返しながら、3分ほど煮る。

  • めかじきが白っぽくなったら、レタスも加え、ざっくりと混ぜながら2分ほど煮る。仕上げにしょうが汁を加え、火を止める。

    めかじきが白っぽくなったら、レタスも加え、ざっくりと混ぜながら2分ほど煮る。仕上げにしょうが汁を加え、火を止める。

レシピ掲載日: 2018.6.2

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