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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

めかじきとレタスの中華煮

ふっくらとしためがじきに、レタス、パプリカの食感がよく合います。オイスターソース味でご飯がすすむ！

料理：

撮影： 竹内章雄

めかじきとレタスの中華煮

材料 （2人分）

  • めかじきの切り身（大）　2切れ
  • レタス（小）　1/2個
  • 黄パプリカ　1/2個
  • しょうが汁　少々
  • 中華だれ
  • 　オイスターソース、酒　各大さじ1
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ2/3
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 片栗粉

熱量 210kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • レタスは約5cm四方に切る。パプリカはへたと種を取り、縦半分に切ってから横に薄切りにする。めかじきは3つ～4つにそぎ切りにし、片栗粉少々をまぶす。

    レタスは約5cm四方に切る。パプリカはへたと種を取り、縦半分に切ってから横に薄切りにする。めかじきは3つ～4つにそぎ切りにし、片栗粉少々をまぶす。

  • フライパンに水1/3カップと中華だれの材料を入れて中火にかけ、パプリカ、めかじきを加える。途中めかじきを一度返しながら、3分ほど煮る。

    フライパンに水1/3カップと中華だれの材料を入れて中火にかけ、パプリカ、めかじきを加える。途中めかじきを一度返しながら、3分ほど煮る。

  • めかじきが白っぽくなったら、レタスも加え、ざっくりと混ぜながら2分ほど煮る。仕上げにしょうが汁を加え、火を止める。

    めかじきが白っぽくなったら、レタスも加え、ざっくりと混ぜながら2分ほど煮る。仕上げにしょうが汁を加え、火を止める。

レシピ掲載日： 2018.6.2

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