トマトのピクルス
味がなじんで口当たりもよくなるので、ここは手間を惜しまず、ぜひ湯むきして。
料理： 枝元なほみ
撮影： 川浦堅至
- 熱量 38kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ミディトマト 10個（約250g）
- 玉ねぎ 1/4個
- A
- 酢、水 各1/4カップ
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 塩 小さじ1/3
- 酢 塩 粗びき黒こしょう
作り方
ミディトマトは湯むきをする。玉ねぎは1cm四方に切り、酢大さじ1、塩小さじ1/4をふって3分ほどおく。かるくもんでざるに入れ、流水ですすいでから水けを絞る。ボールにAを混ぜ合わせる。
【1】のボールにミディトマトと玉ねぎを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど置いて味をなじませる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日：2009.6.2
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