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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中華風蒸しなす

電子レンジで作る、簡単蒸しなす。ザーサイの塩けとごま油のこくがあとを引きます。

料理：

撮影： 川浦堅至

中華風蒸しなす

材料 （2人分）

  • なす　小4個（約320g）
  • ザーサイ（びん詰）　20g
  • 万能ねぎの小口切り　適宜
  • 塩　ごま油　酢　しょうゆ

熱量 77kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切ってピーラーで皮をむき、縦4等分に切ってから、長さを半分に切る。切ったそばから、塩少々を加えた水に3分ほどさらして水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。耐熱性のポリ袋に入れ、袋の口を下に向けてかるく折りたたみ、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する。ザーサイは粗く刻む。

  • なすとザーサイをボールに入れ、ごま油、酢各小さじ2、しょうゆ小さじ1をふってよくあえる。器に盛り、万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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