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中華風蒸しなす

電子レンジで作る、簡単蒸しなす。ザーサイの塩けとごま油のこくがあとを引きます。

料理:

撮影: 川浦堅至

中華風蒸しなす

材料 (2人分)

  • なす 小4個(約320g)
  • ザーサイ(びん詰) 20g
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • 塩 ごま油 酢 しょうゆ

熱量 77kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切ってピーラーで皮をむき、縦4等分に切ってから、長さを半分に切る。切ったそばから、塩少々を加えた水に3分ほどさらして水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。ポリ袋に入れ、袋の口を下に向けてかるく折りたたみ、電子レンジ(600W)で3分30秒ほど加熱する。ザーサイは粗く刻む。

  • なすとザーサイをボールに入れ、ごま油、酢各小さじ2、しょうゆ小さじ1をふってよくあえる。器に盛り、万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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