中華風蒸しなす
電子レンジで作る、簡単蒸しなす。ザーサイの塩けとごま油のこくがあとを引きます。
料理： 枝元なほみ
撮影： 川浦堅至
- 熱量 77kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 小4個（約320g）
- ザーサイ（びん詰） 20g
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- 塩 ごま油 酢 しょうゆ
作り方
なすはへたを切ってピーラーで皮をむき、縦4等分に切ってから、長さを半分に切る。切ったそばから、塩少々を加えた水に3分ほどさらして水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。ポリ袋に入れ、袋の口を下に向けてかるく折りたたみ、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する。ザーサイは粗く刻む。
なすとザーサイをボールに入れ、ごま油、酢各小さじ2、しょうゆ小さじ1をふってよくあえる。器に盛り、万能ねぎをのせる。
レシピ掲載日：2009.6.2
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