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汁物

フレッシュコーンスープ

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更新日 2025/6/5

撮影 川浦堅至

フレッシュなとうもろこしで作るスープは格別の味わい。旬ならではのスープです。

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更新日 2025/6/5

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    119kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

枝元 なほみ

料理家

      2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。

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      材料

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      2人分
      • とうもろこし
        1
      • 玉ねぎ
        1/3
      • 洋風スープの素(顆粒)
        小さじ1と1/2
      • 好みでオレガノ(乾燥)
        少々
      • サラダ油
        少々
      • バター
        小さじ2
      • 1/4~1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        とうもろこしは皮をむいてひげを除き、包丁で身をそぎ取ってから、粗く刻む。玉ねぎはみじん切りにする。

      2. 2

        鍋にサラダ油少々とバター小さじ2強を中火で熱する。バターが溶けはじめたら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。とうもろこしを加えて炒め合わせ、油がなじんだら、スープの素と、水2カップ、塩小さじ1/4~1/3を加える。ふたをして弱火にし、7~8分煮る。器に盛り、好みでオレガノをふる。

      初出 Cooking 2009年6/2号

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            枝元 なほみ

            料理家

                2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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