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フレッシュコーンスープ

フレッシュなとうもろこしで作るスープは格別の味わい。旬ならではのスープです。

料理:

撮影: 川浦堅至

フレッシュコーンスープ

材料 (2人分)

  • とうもろこし 1本
  • 玉ねぎ 1/3個
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
  • 好みでオレガノ(乾燥) 少々
  • サラダ油 バター 塩

熱量 119kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • とうもろこしは皮をむいてひげを除き、包丁で身をそぎ取ってから、粗く刻む。玉ねぎはみじん切りにする。

  • 鍋にサラダ油少々とバター小さじ2強を中火で熱する。バターが溶けはじめたら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。とうもろこしを加えて炒め合わせ、油がなじんだら、スープの素と、水2カップ、塩小さじ1/4~1/3を加える。ふたをして弱火にし、7~8分煮る。器に盛り、好みでオレガノをふる。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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