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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

担担そうめん

甘辛い肉みそで食欲増進！　そうめんにごま風味のたれをからめておくと、ほぐれやすくなるうえに香りがアップ。

料理：

撮影： 柿崎真子

担担そうめん

材料 （2人分）

  • そうめん（ゆでたもの）　3束分
  • 豚ひき肉　150g
  • ねぎ　1/4本
  • きゅうり　1/4本
  • にんにくのみじん切り　小さじ1/2
  • しょうがのみじん切り　小さじ1
  • 豆板醤　小さじ1/2～2/3
  • 白すりごま　大さじ1
  • A
  • 　市販のめんつゆ（3倍希釈）
  • 　　みそ、酒　各大さじ1/2
  • B
  • 　市販のめんつゆ（3倍希釈）　大さじ1
  • 　白練りごま　大さじ2
  • 　水　1/2カップ
  • ごま油

熱量 605kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • ねぎは粗みじんに刻む。きゅうりは斜めに薄切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤をさっと炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、Aを入れて、全体になじませるように炒める。最後にすりごまとねぎを加えてひと混ぜする。

  • ボールにBを混ぜ合わせ、そうめんを加えて全体にからめ、器に盛る。【2】の肉みそをのせ、きゅうりを添える。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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