主食
アボカドとツナの冷製スパゲティ
更新日 2025/6/13
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
枝元 なほみ
料理家
2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- スパゲティ200g
- アボカド1個
- ツナ缶詰（80g入り）1缶
- レモン汁小さじ1
- ゆずこしょう小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 塩大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
アボカドは半分に割って種を取り除き、皮をむいて7～8mm角に切る。ボールに入れてツナを缶汁ごと加え、レモン汁、ゆずこしょう、オリーブ油と、しょうゆ大さじ1 1/2を加え、よく混ぜる。
- 2
鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1/2とスパゲティを入れ、袋の表示より1分ほど長めにゆでる。ざるに上げて流水の下で洗い、さらに氷水に入れて冷やし、水けをしっかりときる。【1】のボールに入れてよくあえ、器に盛って、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 Cooking 2009年6/2売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
643kcal
アボカドを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
