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アボカドとツナの冷製スパゲティ

濃厚なアボカドとツナのうまみが、スパゲティにからんで美味。ゆずこしょうの辛みがアクセント。

料理:

撮影: 川浦堅至

アボカドとツナの冷製スパゲティ
  • 熱量 643kcal(1人分)
  • 塩分 3.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • アボカド 1個
  • ツナ缶詰(80g入り) 1缶
  • レモン汁 小さじ1
  • ゆずこしょう 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • しょうゆ 塩 粗びき黒こしょう

作り方

アボカドは半分に割って種を取り除き、皮をむいて7~8mm角に切る。ボールに入れてツナを缶汁ごと加え、レモン汁、ゆずこしょう、オリーブ油と、しょうゆ大さじ1 1/2を加え、よく混ぜる。
鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1/2とスパゲティを入れ、袋の表示より1分ほど長めにゆでる。ざるに上げて流水の下で洗い、さらに氷水に入れて冷やし、水けをしっかりときる。【1】のボールに入れてよくあえ、器に盛って、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日:2009.6.2

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