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豚肉のから揚げ

にんにくとしょうがの風味が食欲をそそります。おべんとうにもおつまみにもおすすめ。

料理:

撮影: 川浦堅至

豚肉のから揚げ
  • 熱量 342kcal(1人分)
  • 塩分 1.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚ロース薄切り肉 200g
  • A
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  しょうが汁 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2
  • 片栗粉 揚げ油

作り方

豚肉はボールに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、10分ほどおく。
揚げ油を中温(※)に熱し、豚肉の汁けをきって片栗粉を薄くまぶして入れる。カリッと揚げ、油をきる。


※中温(170~180℃)
菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッと出はじめる状態。

レシピ掲載日:2008.12.2

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